调料：料酒、开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，中间段由背部下刀切割 ，雀开
2 、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，取出 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒撒葱花，
做法 ：
1、浇热油即可 。淋上蒸鱼豉油 ，葱切葱花 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，
3 、生姜 、切去头部及尾部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，龙口粉丝1把 、再倒入小半碗水；
4 、拣去葱姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再铺上姜丝 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发 ，蒸鱼豉油 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱 、