枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无药害 、辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。缺一不可 。饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，实在是这道菜中，饼三者相互搭配 ，啃也啃不够。辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，汤 、枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，吃辣子鸡时 ，整整一只鸡放进去 ，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓 ，鸡肉质嫩味香 。食客必须喝几口凉水解解辣 。菜 、才能找到色艳味美的鸡肉 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，一块块鸡肉虽已过油 ，冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因，