忽思慧 ，忽思慧和其后 ，膳正而是忽思慧和通过讲饮食
，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，特别是膳正饮食与健身的辩证关系 。著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在这部书中 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医
，忽思慧被选任饮膳太医
，负责宫庭中的饮食调理、以“养生避忌”冠篇首 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)
。他供职中宫 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，一译和斯辉 ，纯营养观点的人 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315) ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
生卒年月不详 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。