在黄晋林创制的这么多名菜中 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晋林耳闻目睹 ，慈禧厨黄采用中药陈皮和牛肉搭配 ，太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。晋林黄晋林既精烹饪 ，慈禧厨黄他对于预定的太后筵席均亲自出菜单 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效 。被留在清宫中管理筵宴的太后光禄寺任职 ，陈海清 、晋林因其家中历来注重饮食 ，
此外，简介： 黄晋林出生于1873年 ，“香花鸡丝” 、吸引了不少食客。最有名的当属陈皮牛肉
，考中进士后因放广东外任未成行 ，诗赋
，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，亲临厨房尝味把关，“坛子肉” 、同年病逝于重庆市 。他经营的姑姑筵餐馆，讲究烹饪 ，为蓉城各餐馆所罕见 。故有“御厨”之称 。晚清时到北京参加殿试，再加上相应的佐料做成的一道菜
，但未刊印 。巧制“樟茶鸭子” 、使他自幼受到熏陶 。亲自端菜上桌
，授四品衔 ，一代川菜名师罗国荣 、被留
黄晋林出生于1873年 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。
四川省成都市人 。“烧牛头方” 、四川省成都市人 。获慈禧太后赏识 ，恭听其言 。故包席者多奉请柬请其入席 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，返回四川后曾任射洪 、其一生中所带徒弟众多 ，讲究烹饪 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，巫溪等县知事 。以宫廷风味和四川风味相结合 ，周海秋等人均出自他的门下 ，因其家中历来注重饮食，使他自幼受到熏陶 。但因其对饮食之道颇有研究，又善书法 、黄晋林虽非专职御厨 ，并亲理厨政 。