在细分品类层面 ，趋稳由54.6元升至55.1元后 ，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。整体持平 。餐饮西餐赛道和现制饮品赛道的大盘人均消费呈小幅上升态势 。
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，
同期 ，消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。2026年3月至7月期间，赛道
现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。整体运行平稳 。又回落至54.7元 。
细分品类：茶饮微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，较3月的32.9元微降 ，
总体来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，咖饮持平，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
2026年3月至7月 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。