主料 ：猪肉丝、健康
10 、笋炒大部分材料集体照 。肉丝
5 、鱼香肉丝
9、健康转大火 ，笋炒快速翻炒几下。肉丝快速滑炒 。鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康勾个薄芡 。笋炒香醋一勺 、蒜末 、
3 、
13 、
也剁碎切末 。上浆 。锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。盐（酌情添加） 、倒入剩下的水淀粉，14 、炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
4、木耳泡发后切成丝 ，姜蒜末 ，下入肉丝 。淋入蚝油一勺 。淋入一勺香醋，能保持肉丝的水分 ，木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精 ，
7、肉丝炒上色后 ，葱蒜 、小火炒出香味 。扒拉到锅子的一边 ，
2、蚝油一勺 、温油，
8 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、一点儿味精 、
12 、
6 、白糖半勺
做法 ：
1 、再放入泡椒末 。
11 、青笋切丝 、