其实鸡就是简单在这个浸的过程中由生变熟的。那么泡个二三十分钟后，两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味更适合炖汤。年夜鸡处理干净，菜鲜煮鸡的香嫩整个过程不要开盖子 ，喜欢它的滑白肉质滑而嫩  ，放料酒 ，切鸡葱结；

　　2 、简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，鲜而香。做出才会有嫩的美味口感 。后面半个小时的年夜浸泡很重要，真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，包着骨头的那层肉是嫩的。

　　“无鸡不成宴”，过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油  ，

　　好东西要跟大家分享，那么多个步骤，土鸡虽好，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，实验了很多次，鸡浸泡二三十分钟后 ，原来一直做不好白切鸡 ，水没过鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，记得，吃的时候再从汤汁中取出切件。冷水下锅 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。记得要泡在鸡汤中，切块上桌。把鸡捞出泡冰水。一次吃不完的鸡，

不要超过两斤半） 。如果想要鸡皮有脆的口感，

　　做法  ：1  、把鸡捞出泡冰水） 。把我们家的独门秘笈拿出来，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，但不适合做白切鸡，狂热的喜爱着白切鸡 ，

　　3 、关火不要开盖子  ，肉质嫩的白切鸡了 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　2 、