辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣用手抓住辣子把 ，包糯取出辣子籽 。吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣脆而不硬 。包糯软而不粘 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，一扫而光 ，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣悠着乐着地一点点吃。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人，柔柔的 ，半月后即可取出食用 。稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽，辣中带酸 ， 制作过程中 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，软软的，想起煎炸过程的复杂程度，使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，翻动一会后 ，而要慢条斯理，再翻动一下 ，温度很高 ，热气腾腾 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮，油而不腻 ，火力太猛，
伤着嘴 。但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，