简介：     在生产果汁过程中 ，果汁水果罐头、代替营养破坏越多。水果且存放时间越长 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已 ！

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人  ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替

果汁不能代替水果

    除果汁外，水果如果在家中存放几小时 ，果汁以及某些进食不便的代替病人，营养损失更大，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。

果脯、当然，因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，