材料：苦瓜1根 、苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节淀粉水 、入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦调入少许白砂糖 ，环节生姜末
调料：精盐 、入手让苦
3 、瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，蒜末 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，搭配鸡蛋 、将蛋块回锅 ，甜丝丝的味道更爽口 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，下精盐调味；
4、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、料酒 、豉油 、白砂糖 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、锅内酌情添加食用油 ，相反 ，生姜末炝锅煸香 ，料酒几滴 ，试试调入少许白砂糖 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，下蒜末、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将鸡蛋打散 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、土鸡蛋5枚 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热 ，纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，