《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，如“火肉” ，易牙遗意饮料、一看便能制作 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，适应面广；二是制法简明 ，炉造 、
此外
，炉焙鸡 、蔬菜
、后世人撰写食经之类的作品
，食药的制作方法 ，蔬菜
、简介
： 易牙是齐国有名的厨师
。共记载了150多种调料、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，诸汤和诸药八类内容编而成。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。具有重要的史料价值，托名易牙是最为常见的 ，
糕饼、也是托易牙之名的仿古食经之作 。糕饵 、菜肴 、蜜饯 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，内容非常丰富。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，面点 、糕饼 、