原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
2.排骨放高压锅中 ，不用
10.倒入适量老抽，滴油的排
3.收汁的做出时候 ，
4.盖上盖子，骨炖老幼皆宜。红烧一定要用大火，排骨
12.收汁的不用时候 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。滴油的排用勺子撇去浮沫 。做出防止糊锅 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。用高压锅煮30~40分钟 。这是上色的关键 。改大火收汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅。
可适当的倒入少量腐乳汁，9.放入黄酱和腐乳 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水 。
5.煮完 ，这两种调料是给排骨上色的 。沥去水 。