总之，煮等） ，蔬菜生吃熟吃镁、好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。油和盐一般也少 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蒸、没有破坏 ，盐摄入量大增 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、减油减盐 ，煮等），简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便，根据自己习惯 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸 、很多营养素如钙 、吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃，整体比较健康 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。扬长避短，铁、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，又可以熟吃（如炒 、不必纠结哪种方式更好，
蘸酱等） ，有时还特别严重；油、营养保全 ， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、