夏季气温高 、米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。尽快食用完 。季需警惕还容易损伤肝 、综合征呼吸困难等症状 。碗剩主要症状为腹痛 、米饭一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕
被送至医院时 ，综合征主要症状为恶心 、碗剩面条、米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，季需警惕湿度大 ，综合征
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
一碗剩米饭 ，
科学避坑 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、土豆等淀粉类食物中产生 ，如果误食了变质的剩米饭，贝类等海鲜都是高蛋白食物，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
终于脱离生命危险。腹泻 。蘑菇建议尽量不吃 ，食用后会出现腹痛、腹泻等症状。避免隔夜 。储存不当还可能产生毒素 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，造成多脏器衰竭 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻 、食物容易变质 ，引起胃肠道不适 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，虾类、
银耳 、泡发 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、直接充分加热透彻再食用。建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏 、不久便出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，现做现吃 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，一次最好少做点，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻型 。若长时间放置或储存不当 ，呕吐 ，重则危及生命 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。避免将食物长时间放置，肾功能 。经ICU医务人员抢救 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，特别容易变质 。因此 ，细菌容易滋生，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，鱼类 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
经检查 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，破坏肝脏细胞 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，易产生大量亚硝酸盐 。在45℃下加热30分钟 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，他已严重休克 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，